1# 大 中 小 发表于 2008-7-5 09:25  只看该作者的发言

豉味蒜蓉煎虾

豉味蒜蓉煎虾

菜 名：豉味蒜蓉煎虾
主 料：中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。
配 料：腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。
做 法：1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。
备 注：制作时间：25分钟
分量：4人
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。