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我用电饭褒做的蛋糕
bz67
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发表于 2008-6-12 16:50
只看该作者的发言
我用电饭褒做的蛋糕
材料是:
低筋面粉100克,白糖100克(不喜欢吃甜的就放80克就够了),鸡蛋4颗,白醋几滴,
大
盆两个,手动打蛋器一个,电饭褒一个
过程:
首先就是很重要的一点,分蛋,把蛋白和蛋黄分别放到2个盆里,盆里不能有水不能有油哦,分蛋是很关键的,蛋白里面不能有蛋黄,不然就打不好。要不是这么厉害,是分不好的,哈哈哈 ~~~~~~
不小心自恋了一下,回归话题。
先打蛋黄,隔着温水打效果更好,把1/3的糖放进去,开始打,像图里面那样就可以了
1.jpg
(21.53 KB)
2008-6-12 16:50
然后把打蛋器洗干净,擦干水,打蛋白,最好要一边看电视一边打,因为差不多要打30分钟,虽然是累,但是打完很有成就感哦。要一直顺时针打,逆时针打出来怎么样我不知道,要不下次你们试试。先把蛋白打出大泡泡来,再把另外2/3的糖放进去。继续打到像奶油一样的干性发泡就可以。这一步很关键,关系到蛋糕能不能发的起来
然后,把一半的蛋白放到蛋黄中,小心搅拌,不要把蛋白的泡泡给弄破了。然后放面粉,经过我的试验,面粉要过筛,这样比较细,我昨天没有过筛,蛋糕中还有面粉团。
2.jpg
(31.01 KB)
2008-6-12 16:50
3.jpg
(18.85 KB)
2008-6-12 16:50
4.jpg
(25.49 KB)
2008-6-12 16:50
5.jpg
(26.1 KB)
2008-6-12 16:50
然后再把剩下的蛋白倒进来。用手或者是饭铲啊,刮刀啊,这个时候,我伟大的饭铲就跳出来了,主人,你就用我吧。
好的,既然你这么说,那我就用你吧
6.jpg
(20.73 KB)
2008-6-12 16:50
用饭铲由下往上翻,把蛋糕糊搅拌好,不要顺时针哦,这样面会筋道,等下会发不起来的。
7.jpg
(19.6 KB)
2008-6-12 16:50
然后在电饭褒内胆里面涂一层油,可以放葡萄干或者杏仁之类的东西。然后把蛋糕糊倒进去,抖两下,让大的气泡跑出来。
8.jpg
(24.03 KB)
2008-6-12 16:50
9.jpg
(57.04 KB)
2008-6-12 16:50
10.jpg
(52.37 KB)
2008-6-12 16:50
然后煮饭加热档,这个时候你就准备看电视吧。大约5分钟左右,自动跳为保温,然后大概过个10分钟左右再按加热。如此反复3-4次,就可以闻到香味了。如果要放葡萄干或者芝麻的话就在第二次跳起来的时候放,这个时候蛋糕就比较硬了。然后出锅。蛋糕就成功喽
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发表于 2008-6-13 07:22
只看该作者的发言
好厉害阿。
我希望我也能够自己亲手做一个蛋糕。
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Xlight
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发表于 2008-6-13 10:33
只看该作者的发言
哈哈,很不错啊,我小时候生日妈妈也是这样做给我吃的
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