玉兔绿豆沙糯米糕：特别献给灾区小朋友的儿童节礼物

　　在不断的天灾人祸中，六一儿童节快要到了。不管发生什么事，我们都应该让孩子们拥有快乐！昨天，看着家里还有几块儿买来的绿豆糕，突然想到一个新的方法----用绿豆糕做馅、糯米做皮，做出了玉兔绿豆沙糯米糕。经过我和老伴儿品尝，很不错。就把它作为礼物，献给灾区和全国的小朋友们，祝大家儿童节快乐！在祖国温暖的怀抱里健康茁壮地成长！
　　玉兔绿豆沙糯米糕
　　原料：皮：糯米粉一杯  澄粉半杯猪油半小勺  开水大半杯（电饭锅量米用的180克的杯）
　　馅：绿豆糕3块 凉开水少许
　　其它：枸杞子十几粒（用干的，不用水泡）粽叶几片
　　制作：1.糯米粉、澄粉、猪油放盆里，加开水用筷子搅至有少许干面，倒在案板上晾到不烫手后揉成团，盖上保鲜膜饧几分钟。
　　2.绿豆糕放碗里，加少量凉开水，用小勺压成泥。
　　3.面团搓成粗条再揪成约25克的剂子，用手揉圆按扁，包入绿豆沙捏严。搓成水滴型，用剪子在细的一端剪出两只长耳朵，粗的一端剪出一只小尾巴。取一粒枸杞子从中间剪成两段，插在耳朵下面两侧做兔子眼睛（枸杞子的尖头先插入面团）。
　　4.粽叶洗净擦干，剪成比小兔子稍大、数量相等的小片，每片放一个小兔子，摆在蒸帘上。蒸锅水开后，放入蒸帘和小兔子，旺火蒸3分钟，关火焖2分钟即可。
　　注意：做豆沙馅时凉开水要少加，否则会很稀，影响包制。